伯士乡今天白天多云，最高气温35℃东北风；夜间多云，最低气温22℃东北风；

伯士乡位于大荔县城东10公里处，南依洛河，东接朝邑。东西长6.9公里，南北宽6.5公里，面积35.7平方公里。辖13个行政村，70个村民小组，人口19757人。全乡共有耕地30884亩，地势平坦，土地肥沃，水利发达，牧草资源丰富，素有大荔县"白菜心"之称。大朝公路穿境而过，交通便利，通讯设施齐全。境内人民安居乐业，社会稳定，具有良好的投资环境。2003年，全乡工农业总产值5198万元，其中，农业总产值3008万元；工业总产值2190万元；完成农业税148.78万元。

伯士乡是一个传统的农业乡，主导产业是粮、棉、油，经过政府积极引导农民调整产业结构，现已形成设施农业、畜牧业、食用菌、黄花菜等特色产业与粮棉油并驾齐驱，共同发展的良好局面。