水亭畲族乡今天白天小到中雨，最高气温25℃东风；夜间小到中雨，最低气温20℃东风；

【建置沿革】宋绍熙年间(1190～1194)，蒲田县亭溪村水钦从婺州返故里，闻闽地战乱，逐在此定居，为不忘故土取名水亭。乡境内有14个行政村聚居雷、蓝、钟三姓畲族，1992年5月水亭乡与圣山畲族乡合并称水亭乡；1992年9月，更名为水亭畲族乡。

【改革开放以来大事记】1982年，全面完成家庭联产承包责任制。1986年，新建水亭初中教学大楼；筹资20万元，将露天水亭牲畜市场改建为大篷室内市场。